無水クエン酸
食品添加物
食品添加物・食品加工材料
界面活性剤・洗剤・入浴剤原料
化学品・化成品事業
多目的に利用される天然由来の有機酸
無水クエン酸は、クエン酸から水分を除去して得られる結晶性の無水化合物です。
天然由来の有機酸であり、食品業界をはじめ、化学、製薬、化粧品など、多岐にわたる分野で利用されています。
無水クエン酸は酸性調整剤、洗浄剤、保存料として広く使用されており、その用途の広さと高い品質から、さまざまな産業で求められる製品です。
製品詳細
| 一般名称 | 無水クエン酸 |
|---|---|
| 英名 | Anhydrous Citric Acid |
| 化学式 | C₆H₈O₇ |
規格：無水クエン酸規格書
| 項目 | 規格値 | 規格値 | 規格値 |
|---|---|---|---|
| 含量 | 99.5% 以上 | 99.93% | 99.5%-101.0% |
| 塩化物 | 5ppm 以下 | 50ppm 以下 | 50ppm 以下 |
| カルシウム | 200ppm 以下 | 200ppm 以下 | 200ppm 以下 |
| シュウ酸塩 | 350ppm 以下 | 350ppm 以下 | 350ppm 以下 |
| 硫酸塩 | 150ppm 以下 | 150ppm 以下 | 150ppm 以下 |
| 鉄 | 50ppm 以下 | 5.0ppm 以下 | 50ppm 以下 |
| 重金属 | 10ppm 以下 | 5.0ppm 以下 | 10ppm 以下 |
| 砒素 | 1ppm 以下 | 1.0ppm 以下 | 0.5ppm 以下 |
| 乾燥減量 | 0.5% 以下 | 0.36% | 0.5% 以下 |
| 一般生菌数 | 100cpu/g 以下 | 0.5iu/mg 以下 | 0.5iu/mg 以下 |
| 大腸菌数 | 3MPN/g 以下 | ||
| 粒径 | 30-80mesh | 10-30mesh | 30-100mesh |